Monatlicher Archiv: Oktober 2021

Sorte: Lichtenhainer
Brauerei: The Piggy Brewing
Name: Free Solo – das Rökeri
ABV: 6,5 %
Rating: 8/10

Das „Free Solo – das Rökeri“ stellt den Stil Lichtenhainer dar. Das Bier kommt auf 6,5 % ABV und wurde von der französischen Brauerei The Piggy Brewing gebraut.

Aussehen:
Im Glas erblickt das Bier in einem hellen gelb mit stark ausgeprägter stabiler Schaumkrone.

Geruch:
In die Nase treffen rauchige und fruchtige Aromen von Maracuja, Zitrone, als auch Hibiskustee und Buchweizen.

Geschmack:
Der Antrunk gestaltet sich, cremig und säuerlich. Im Nachtrunk kommt eine angenehme Rauchigkeit durch. Dazu gesellt sich frisches Brot, sowie säuerliche Nuancen.

Fazit:
Ein wirklich sehr interessanter Bierstil, den ich mit diesem Bier zum ersten Mal verkosten durfte! Rauchig, fruchtig und säuerlich und von keinem zu viel. Sehr gut ausbalanciert.

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Das fazinierende Grand Sacher von Salama Brewing fliesst in einem fast schwarzen Farbton in unser Glas. Aus der dünnen hellbraunen Schaumkrone strömen beeindruckende Noten an Karamell, süßer Schokolade, Likör, Sachertorte und leckerem Vanilleeis. Der wuchtige Antrunk kombiniert Toffee, Marillenlikör und Schokolade mit dunklen Malzen, Ahornsirup und einer subtile Bitterkeit. Im öligen und süssen Abgang wird das vollmundige Imperial Pastry Stout von einem starken Körper und einem Schuss Cognac veredelt🤤

Cheers 🍻

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Vier Brauer für ein Halleluja

Letztes Jahr waren es drei, dieses Jahr sind es vier Brauereien die ein königliches IPA gebraut haben. Eine Fusion aus den Besten IPA-Rezepten der einzelnen Brauereien. Dabei sind neben Kuehn Kunz Rosen auch Schwarze Rose Craft Beer, Unverhopft aus Berlin und TrueBrew aus München. Ins Hazy-IPA kamen die Hopfensorten Amarillo, Centennial, Enigma und Callista. Es wurde zu dem Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz und Kamutflocken verwendet.

Die Vierhopfigkeit fließt in einem trüben, glänzenden, sonnengelben Gewand ins Glas. Oben auf sitzt ein feinporiges, weißes Schaumkrönchen.

In die Nase strömen intensive Fruchtnoten wie Mango, Litschi und Erdbeere.

Der Antrunk ist süßlich, leicht cremig-fruchtig, nicht zu voll. Es zeigen sich die errochenen Früchte, vor allem Litschi und eine Honig-Beeren Note. Etwas nussig und Floral geht es weiter, eine frische, untermalende Karbo rundet den eher weichen Genuss ab. Hinten heraus nimmt man die Hopfenbittere schon wahr, aber es erschlägt einen nicht damit.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Alc. 6,8%

Bittereinheiten 12IBUs

Trinktemperatur: 6-8°C

Hopfen: Amarillo, Centennial, Enigma, Callista

Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz

Weitere Besonderheit: Kamutflocken

Glas-Empfehlung: Spiegelau IPA-Glas, Verkostungsglas

Food-Pairing: Sheppards Pie, Spargel mit Kartoffeln und Tafelspitz, Artischocken

Musik-Empfehlung: Weezer – Say it ain’t so

Sorte: Imperial Stout (BA)
Brauerei: De Struise Brouwers
Name: Black Mess
ABV: 13,0 %
Rating: 9/10

Nachdem die Kategorie Stout in meiner gestrigen Umfrage sehr deutlich gewonnen hat, stelle ich euch nun heute eines aus dieser Kategorie vor. Aber auch nicht irgendeines, sondern das „Black Mess“. Ein Imperial Stout, welches für 2 Jahre in den torfig-rauchigen Whisky Fässern gelegen hat und auf krachende 13,0 % ABV kommt.

Aussehen:
Im Glas erblickt das Bier in einem tiefen schwarz mit leicht ausgeprägter haselnussfarbener Schaumkrone.

Geruch:
In die Nase strömen sofort kräftige starke Aromen von Schokolade und Kaffee und Verbindung mit einer ausgeprägten Rauchig- und Torfigkeit. Verschiedene Trockenfrüchte gesellen sich hinzu.

Geschmack:
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig mit erhöhter Rezenz.
Auch im Nachtrunk überwiegen die rauchigen und torfigen Noten und werden im weiteren Verlauf von Schokolade und Kaffee begleitet.

Fazit:
Mal wieder ein absoluter Knaller, die Biere aus der Black Damnation Reihe sind alle etwas Besonderes!

Megageil „mega geil“ – diesen Terminus benutze ich gerne um meine Begeisterung auszudrücken! Aber passt das im Falle dieses Bieres aus den Kesseln von Mad Scientist in Kollaboration mit Suddendeath Brewing auch…ist der Name hier Programm? Betrachten wir das Ganze zunächst oberflächlich: Dosendesign – geil! Mehr muss man dazu nicht sagen. Ziemlich geil finde ich auch die Kombination aus dem moderaten Alkoholgehalt (5.9%) und der Füllmenge (0.5l) – mehr Inhalt zum gewohnten Preis, ohne gleich betrunken zu machen. Auf die Bezeichnung ColdIPA muss eingegangen werden, denn die Dose gibt im Kleingedruckten zu, dass sie ein IPL – also ein IndiaPaleLager – beinhaltet…und so präsentiert sich das Bier auch optisch im Glas. Die Nase meldet aber mehr als das Auge erahnt! Aromen von Citrusfrüchten, speziell Mandarine und Orangenschale, liegen in der Luft! Auch auf der Zunge finden sich jene fruchtigen Noten wieder und geben dem Lager-Charakter einen interessanten Kick! Alex L https://www.instagram.com/bierjamin89/?hl=de

Sorte: IPA
Brauerei: Liquid Story Brewing
Name: Life’s a Mosaic
ABV: 6,2
Rating: 8,5/10

Das „Life’s a Mosaic“ von Liquid Story Brewing aus Braunschweig ist ein IPA, welches komplett ohne Weizenmalz gebraut wurde. Hier wird beim Brauvorgang neben Gersten- und Hafermalz auch Dinkelmalz verwendet!

Aussehen:
Im Glas erblickt das Bier in einem dunklen orange mit stark ausgeprägter dichter Schaumkrone.

Geruch:
In die Nase strömen kräftige Aromen von Ananas, Kokosnuss, frischem Gras, klebrigen Baumharz und verschiedenen Gewürzen.

Geschmack:
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig. Im Nachtrunk setzt das Bier das fort, was es auch schon im Geruch gezeigt hat. Eine stark hopfenölige Harzig-und Grasigkeit lässt sich auf der Zunge nieder und wird von reifer Ananas sowie kräftiger Kokosnuss begleitet. Hinten raus entsteht eine angenehme Hopfenbittere.

Fazit:
Ein geniales waldig-fruchtiges IPA mit dem gewissen Etwas! Gerne mehr von Liquid Story Brewing!

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Das Second Derivative von La Pirata Brewing fliesst in einem goldgelben Farbton in unser Glas. Aus der herrlich weissen Schaumkrone strömen Noten an harzigem Hopfen, tropischer Mango, Grapefruit und Zitrusschalen. Der erfrischenden Antrunk kreiert mit saftiger Ananas, Grapefruit, Mango, Karamell und leicht bitterer Zitronensäure ein fruchtiges Mundgefühl. Der langanhaltende Abgang krönt das IPA mit einer passenden Kohlensäure und einer tollen Bitterkeit😉

Cheers🍻

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Sorte: Fruited Sour
Brauerei: Lobik
Name: Mango Republic
ABV: 7,0 %
Rating: 9/10

Das „Mango Republic“ ist ein Fruited Sour, welches mit Mangos fermentiert wurde. Es kommt auf 7,0 % ABV und stammt von der slowenischen Brauerei Lobik.

Aussehen:
Im Glas erblickt das Bier in einem hell leuchtenden orange mit schnell zerfallender Schaumkrone.

Geruch:
In die Nase strömen kräftige Noten von Mango, Banane, Orangenmarmelade und Käse. Ebenfalls macht sich eine markante Säuerlichkeit breit.

Geschmack:
Der Antrunk kommt weich und mit erhöhter frischer Rezenz daher.
Im Nachtrunk ist die Mango allgegenwärtig. Eine starke Säuerlichkeit schmiegt sich an und bindet Käse und Orangenmarmelade an sich.
Hinten raus kommt es trocken und fruchtig daher.

Fazit:
Ein sehr interessantes Fruit Sour. Hier wird einiges geboten! Den Käse empfinde ich hier nicht als negativ, ganz im Gegenteil, er fügt sich gut ein und wirkt stimmig mit der Orangenmarmelade!

Tasting von Tim Etscheid

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