Monatlicher Archiv: Dezember 2022

The best Part of waking up are the Hops in my Cup stellt ein IPA dar, welchem beim Brauvorgang Kaffee hinzugefügt wurde. Das Bier von Liquid Story Brewing kommt auf 6,5 % ABV.
Im Glas erscheint das Bier in einem dunklen orange mit gut ausgeprägter am Glas haftender Schaumkrone.
In die Nase strömen kräftige Aromen von Kaffee, Trockenfrüchten, roten Beeren, Mango, Ananas und Maracuja.
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig mit erhöhter frischer Rezenz.
Auch im Nachtrunk bleibt der Kaffee omnipräsent. Dazu kommen nun nur leichte Fruchtnoten, kräftiges Malz und eine ebenso kräftige Bittere

Tasting vom Craftbeerfluesterer
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Ein Red Ale steht im Glas, wie man es sich vorstellt. Bernsteinfarben mit roten Einschlüssen und einem Elfenbein farbenen Schaum. Der Geruch liebäugelt mit Rosinen und bekommt auf der Zunge einen Drall Richtung Trockenfrüchte und Vanille.

In der Mitte ist es moderat spritzig und im Abgang weich hopfig, süß malzig und wunderbar Honig süß.

Tasting von Kraftbier0711

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Das Literally Curatively von Cushwa Brewing stellt ein NEIPA mit 6,8 % ABV dar. Im Glas erscheint das Bier in einem herrlichen saftigen hellen orange mit gut ausgeprägter am Glasrand klebender Schaumkrone.

In die Nase strömen kräftige Aromen von frischem Gras, Honigmelone, Citrus und Orange.
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig. Auch im Nachtrunk bleiben die Fruchtnoten wunderbar präsent. Dazu stoßen hopfenölige und kräuterige Noten.
Wunderbares IPA aus den Staaten!

Tasting von Tim Etscheid
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Süße Trappisten-Sünde
Aus der Abtei Koningshoeven kommt heute ein starkes, Bier in die HoppiThek Verkostung. Das Quadrupel ist mit 10% das alkoholstärkste Bier, der Trappisten-Brauerei aus dem Niederländischen Berkel, bei Tilburg. Hier wurde schon 1884 Bier gebraut und den Lebensunterhalt verdient.

So ist es ja auch nach dem Orden des hl. Benedikt vorgeschrieben, nachdem die Mönche der Trappisten leben. Allerdings übernimmt das brauen seit 1997 die Swinkels Family Brewers und die Mönche haben nur noch die Aufsicht. Seit dem ist das Sortiment größer und vielfältiger geworden. Das Quadrupel hat starke 10% Alkohol.

Im Glas erscheint ein rosinenrotes, leicht trübes Bier, mit einer phantastischen, cremigen und leicht getönten Schaumdecke oben auf.

Aus diesem Schaum und dem Bier strömen Vanillenoten, überreife Banane und ein parmümierter Kandis-Duft.

Süßlich, weich-fruchtig und voll cremig von A bis Z trinkt man sich durch diesen starken und vollen Biergenuss. Dörrobst, Vanille Kandis, überreife Banane, Biscuit und Zucker -Coleur finden sich im Trunk wieder.Das Bier ist wärmend, wunderbar weich, aber auch alkoholisch und trockener im Abgang.

Fazit: Ein tolles, starkes Bier. Volle Aromen, toller Süßgebäck-Geschmack. Vorsicht ein sehr gefährlicher Trinkgenuss.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: obergärig

Bierstil: Quadrupel

Alc. 10%

Trinktemperatur: 10 – 14°C

Besonderheiten: Glukosesirup, Zucker

Glas-Empfehlung: La Trappe Kelch, TEKU-Glas

Food-Pairing: Kirschen, Orangenmousse, gealterter Gouda, geröstete Fleischgerichte, Schokoladenpudding

Musik-Pairing: Metallica – One

Tasting von Paddy der Hoppithek

La Trappe – Quadrupel

Als erstes habe ich mich an das Irish Red gemacht. Der Schaum war schon sehr flüchtig, was aber bei 10.5% Alkohol kein Wunder ist. Mit 10,5% ist das Bier aus der Reihe das mit dem niedrigsten Alkoholgehalt.

Farblich hat man im Glas ein kräftig braunes Bier, dass durch die roten Reflexe schon fast strahlt.
Die Biere sind alle mit Wachs versiegelt, also nicht so einfach mit dem Flaschenöffner zu öffnen. Wenn man sie dann aber auf kriegt und das Bier ins Glas gibt, merkt man schon, dass da gleich was in der Nase passieren wird.

Ganz klar dominieren die Aromen von Rosinen, Sherry und Mandel (wie Marzipan) Aber auch Vanille ist definitiv stark vertreten. Irgendwas leicht florales kommt dann hinten auch noch raus. Das hat was von Ringelblume, aber auch was von feuchtem Laub. Das hat man ja in der Jahreszeit was häufiger in der Nase.
Dazu kommt noch ein wenig mehr Trockenfrucht, aber eher Richtung Aprikose.

Süß im Antrunk mit Aromen vor allem von Karamell, Mandel, Rosine, Sherry & Vanille, aber auch Kirsche kommt richtig fruchtig durch. Dann wird es einfach nur warm im Mund. Scharf oder bitter ist da allerdings im Abgang nichts. Das Bier ist unglaublich gut ausbalanciert und macht Lust noch 2-3 Flaschen mehr zu trinken.
Das ist bei dem Alkohol aber dann doch was gefährlich. Eine Flasche steht noch im Kühlschrank zum lagern, aber lange wird die glaube ich nicht leben.

Tasting von Björn Buresch

Die Bierliebhaberei

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🇩🇪:
Heute gibt es mal wieder etwas von Flügge, einer meiner lieblings Brauereien. In meinen Augen eine der kreativsten Brauereien in Deutschland und man sollte aufjedenfall mal was probiert haben. 😁 Dieses Bier ist ein traditionelles westflämisch und wurde von dein beiden neu interpretiert und am ende noch ein mal in Rotwein Fässern gelagert.

👁️:
Das Bier hat eine dunkelrot / braune Farbe und is tleicht trüb. Die Schaumkrone war schnell wieder weg.

👃:
Das Bier riecht leicht süß und intensiv nach Rotwein.

👄:
Der Antrunk ist leicht säuerlich und etwas nach dunklen Beeren. Im Mittelteil kommt eine süße von Trauben hervor und eine angenehme Rotweinnote. Der Abgang ist intensiver nach Rotwein, leicht süß sauer und mit einer gut zum Geschmack passenden alkoholischen Note.

Fazit:
Ein super Bier, es war für 10% angenehm leicht und sehr gut abgerundet. Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is something from Flügge again, one of my favorite breweries. In my opinion one of the most creative breweries in Germany and you should definitely try something. 😁 This beer is a traditional West Flemish one and was reinterpreted by the two of you and ended up being stored in red wine barrels again.

👁️:
The beer is dark red/brown in color and slightly cloudy. The head of foam was gone quickly.

👃:
The beer smells slightly sweet and intensely red wine.

👄:
The initial taste is slightly sour and a bit like dark berries. In the middle comes a sweetness of grapes and a pleasant red wine note. The finish is more intense after red wine, slightly sweet and sour and with an alcoholic note that goes well with the taste.

Conclusion:
A great beer, it was pleasantly light for 10% and very well rounded. Cheers 🍻

Tasting von Robert Kuschmann
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