40° à l’Ombre | Fruited Sour – Les Intenables

40° à l’Ombre | Fruited Sour | Les Intenables (F) | 5,5 %

Kurz und bündig: Himbeere und Minze als Sauerbierchen … Der Sommer kann kommen

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Langfassung: Les Intenables haben erst 2020 mit der Herstellung von Craft-Bieren begonnen. Ihre Mission: Biere für Freaks. Und für ganz normale Genussmenschen. Von NEIPA über belgisches Tripel bis hin zu Pastry Sour und Barrel Aged Beers: Les Intenables kennt keine Grenzen, die beiden Brauer Alice und Jérome verlassen gerne ihre eigenen Pfade und probieren Neues aus. Und was sie da tun, das schmeckt richtig gut.

Die verrückten Franzosen kommen aus dem Elsass, süd-westlich von Straßburg und nur ein paar Steinwürfe entfernt von der Landesgrenze. Wird also Zeit, die Nachbarn mal genauer kennenzulernen.

Bei gefühlt 35 Grad im Schatten genieße ich ein Fruited Sour, das genau dafür gemacht scheint. Sauer. Erfrischend. Lecker.

Dank fehlender Filterung der volle, aber nie aufdringliche Fruchtgeschmack, wenn auch kein Himbeerhammer (gut so, kann sonst schnell zu viel werden), auch wenn es schon nahe am MHD ist. Aber was heißt das schon …

Schön auch die ganz feine Hopfenbittere, die sich an der Mundraumdecke festklebt und gar nicht mehr weg will.

Ich mag es sehr. Ich würde es lieben, wenn die Minze etwas deutlicher zu schmecken wäre. Lediglich retronasal erscheint sie mir erkennbar, etwas früher und es wäre perfekt gewesen.

Bon travail!

Tasting von Marco Schneider
https://www.instagram.com/p/CpOC6jotZb0/?igshid=YmMyMTA2M2Y