La Calavera – Resistir Es Vencer

Resistir Es Vencer | Apricot Sour | La Calavera x @Birres Ribbes (,CAT) | 5,0 % Note: 1+

Kurz und bündig: definitiv ein Apricot Sour, aber mit Tiefgang

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Langfassung: Superfruchtige Sauerbiere mit Charakter – das können die Katalanen wie kaum eine andere mir bekannte Brauerei. Klar herausgearbeitete Fruchtnoten treffen stets auf mächtig adstringierendes Säurespiel – denn Leisetreter sind sie definitiv nicht. Und das Beste dabei: Da ist immer noch mehr.

Marc legt sein Bier gerne in Fässer und lässt es reifen. Doch selbst, wenn er es (wie in diesem Fall) mal nicht macht, schafft er es trotzdem, seinen Sauerbieren eine Tiefe mitzugeben, die sie aus der Masse hervorragen lassen.

Die Aprikose hier schmeckt nicht einfach nur nach Aprikose. Da ist noch was Dreckiges, Erdiges dabei. Und genau das macht so viel Spaß.

Apropos Spaß: Fast schon salzig wird es am Ende. Die Mundhöhle trocknet geradezu aus. Das fühlt sich richtig gut an und gibt dem ganzen Trinkerlebnis noch den allerletzten Bääääm. Herrlich!!!

Sauer kann jeder. Aber Tiefe und Charakter bringen nur sehr wenige Könner am Kessel zustande.

Ich bin froh, dass mein Lieblingslieferant zugleich der Hauptlieferant für die katalanischen Köstlichkeiten in Deutschland ist. Wie praktisch …

Wer Sauerbiere mit Wumms mag, sollte sich La Calavera definitiv genauer anschauen.

Tasting von Marco Schneider
https://www.instagram.com/p/CpOC6jotZb0/?igshid=YmMyMTA2M2Y