Author Archiv: Benjamin Helber

Auf in den kalifornischen Frühling…
Es geht in Richtung Frühling, auch wenn wir noch Fastenzeit haben. Aber Fastenzeit ist ja auch schon die Zeit für die ersten Starkbiere des Jahres und gleich darauf folgt der Maibock. Maisel & Friends haben sich mit Figueroa Mountain aus den USA zusammengetan und einen solchen als Collab gebraut. Hier trifft kalifornische Lässigkeit auf bayrische Braukunst. Ein California-Style Maibock ist herausgekommen.

Beim brauen im Heißbereich kamen die deutschen Hopfenvertreter Callista, Saphir und Herkules zum Einsatz, kaltgehopft wurde dann mit Simcoe und Mosaic aus den USA. Auf 16,5°Plato kommt der helle Bock und somit 7,3% Alkohol, die aber super versteckt sind, was wir gleich erfahren werden.

Im Glas zeigt sich ein pastellgelbes, leicht trübes Bier, mit einer weissen, recht grobporigen Schaumkrone.

Das Bier duftet nach Wassermelone, Mango, Zitrus und Apfel, sowie Zimt.

Ein interessanter, süßer Antrunk, der aber mit einer weichen, aber stärker werdenden Perlage fast wie ein leichtes Sauerbier wirkt. Dadurch spritzig und frisch, gar etwas parfümiert und die Melone kehrt zurück. Ein Frucht-Pottpourie, wie ich es selten in einem Bockbier erlebt habe. Man meint fast, man wäre am Strand und würde ein Sommerbier genießen. Trotzdem ist die Vollmundigkeit da, aber diese wirkt durch schönen Einsatz der Kohlensäure nicht so schwer und so ist auch der Alkohol recht gut versteckt. Ganz am Ende, gibt es ein kurzes Feedback des Alkohols, aber in einer aufgehenden Grapefruit Aromatik. Sehr gefährlich und gut. Ein fruchtiger Ritt zwischen Melone, Mango und Aprikose, leicht und easy drinkable. Einfach California Dreamin….

Fazit: Ein nicht alltäglicher Maibock. Super fruchtig, frisch und total durchtrinkbar. Aber Achtung: Die 7,3% Alkohol sind sehr versteckt 😉.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: untergärig

Bierstil: Heller Bock

Alc. 7,3%

Stammwürze 16,5°Plato

Trinktemperatur: 7-9°C

Hopfen: Callista, Saphir, Herkules, Simcoe, Mosaic

Glas-Empfehlung: Brüsselschwenker, Verkostungsglas

Food-Pairing: Kartoffelsuppe, Grilled Chicken Sandwich, Zitronenkuchen

Musik-Empfehlung: Phantom Planet – California

Tasting der Hoppithek

Maisel & Friends / Figueroa Mountain – Bockville

Was kann bei den Außentemperaturen erfrischender sein… Der Sticky Mousetrap – Barley Wine auf der Brouwerij Frontaal gereift in Bourbon and Scotch Fässern und gehopft mit Warrior, Cascade, Centennial und Chinook.

Der Barley Wine gießt sich mahagonifarben und blickdicht ins Glas und bildet eine cremefarbene Schaumkrone. In der Nase Karamell, Malz, Kaffee und dezente Steinfrüchte und Zitrusnoten.

Der Antrunk ist weich und kraftvoll mit feiner Rezenz. Ein seidig-weiches Mundgefühl umschmeichelt die Zunge. Whisky, Karamell, Kaffee, Pfirsich: eine mächtige Mischung der Aromen gepaart mit spürbaren 12% ABV. Bonzen raus federt eine moderate Bitterkeit die intensive Süße ab.
Wieder mal zeigt Frontaal, wie des geht!

Tasting der Stilkampfarena
https://www.instagram.com/stilkampfarena/?hl=de

Gepolitical Clusterf■ck | DDH Kveik IPA | Vagabund (Berlin) | 6,0 %, 15 IBU

Kurz und bündig: dunkle Beerenmischung mit politischer Botschaft, dafür mit extra wenig Bittere

—

Langfassung: Ich zitiere mal die Vagabunden selbst … „Ein Bier für einen kälteren Planeten! Angesichts der geopolitischen Instabilität und des sich abzeichnenden Klimawandels haben wir uns an ein energiearmes Bier herangewagt, indem wir den Sud halbiert und mit Kveik-Hefe bei 32°C vergoren haben, um die Kühlung zu reduzieren. Und voilà+ das sind die Zeiten, in denen wir leben!“

Weil ich weder den Humor noch die politische Einstellung der Vagabunden kenne, lasse ich das einfach mal unkommentiert stehen.

Dafür sag ich was zum Geschmack, der ist nämlich durchaus erwähnenswert. Die extrem niedrigen Bittereinheiten sind schon ungewöhnlich, ebenso die fruchtige Ausrichtung. KVEIK-Biere kannte ich bis heute nicht so dunkelbeerig wie das hier. Ebenfalls durchaus erwähnenswert.

Ein ganzes Potpourri an dunklen Früchten tut sich hier auf und irgendwo im großen Fruchtkorb scheint eine bittere Frucht versteckt zu sein. Die sorgt für eine Bittere wie von sauren Beeren. Johannisbeeren vielleicht?! Das kenne ich so nicht von der KVEIK-Hefe, daran muss ich mich auch erst Schluck für Schluck gewöhnen.

Aber schließlich hab ich mich damit arrangiert. Mehr noch. Daran könnte ich mich gewöhnen…

Spannend übrigens auch die Duftnote, die mit der Zeit weniger fruchtig wird, dafür mit erdigen Tönen glänzt. Ich mag ja sowas.

Da schau her … Nach der Hälfte des Glases kommt sogar etwas metallische Hopfenbittere an den Zungenrändern an. Auch nicht verkehrt.

Tasting von Marco Schneider
https://www.instagram.com/p/CpOC6jotZb0/?igshid=YmMyMTA2M2Y

-Magic Road
-Bock Lord Hallelujah
-Bock With Truffles
-7,4%
-IBU: N/A
-Hops: Sabro, Citra
-Untappd: 3.15
-🇵🇱

🇬🇧🇺🇸 English Version Down below ✌️

🇩🇪
Heute gibt es eine richtige Rarität von Magic Road. Ein Bock gebraut mit echten Trüffeln. Schaut bei @browar.magic.road vorbei und scrollt ein wenig runter, da gab’s ein schönen Beitrag wo sie mit den Trüffeln posen. 😁 Danke auch an @browar.magic.road für die Kostprobe 🙏

👁️:
Die Farbe des Bieres ist ein sehr dunkles rot / braun und trüb. Die Schaumkrone ist mittelporig und war 3 Minuten stabil.

👃:
Das Bier riecht erdig, malzig und etwas nach Trüffeln.

👄:
Der Antrunk ist ölig, hat eine leichte Säure und etwa malzig. Im Mittelteil kommt intensiv das Aroma der Trüffel hervor zusammen mit süßen Aromen von Malz und Honig. Der Abgang ist weiterhin nach Trüffeln, etwas erdig, grasig, harzig und bitter, außerdem etwas trocken.

Fazit:
Ein spannendes Bier mit intensiven Trüffel Aromen. Ein food pairing mit zb Pasta wäre bestimmt super, aber da könnte bestimmt @astridmagbier mehr zu sagen. 😅
Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is a real rarity from Magic Road. A bock brewed with real truffles. Check out @browar.magic.road and scroll down a bit, there was a nice post where they pose with the truffles. 😁 Thanks also to @browar.magic.road for the taste 🙏

👁️:
The color of the beer is a very dark red/brown and cloudy. The head of foam is medium-pored and was stable for 3 minutes.

👃:
The beer smells earthy, malty and a bit like truffles.

👄:
The initial taste is oily, has a slight acidity and is somewhat malty. In the middle part, the aroma of truffles comes out intensely together with sweet aromas of malt and honey. The finish is still truffle-like, somewhat earthy, grassy, ​​resinous and bitter, and also somewhat dry.

Conclusion:
An exciting beer with intense truffle aromas. A food pairing with e.g. pasta would certainly be great, but @astridmagbier could certainly say more about that. 😅
Cheers 🍻

Tasting von Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Der nächste Sud hat eine helle Blütenhonigfarbe.
Der Schaum ist kurz prächtig und bringt mit seinem Ende Vanilleschoten und Ananas in die Nase.

Vorne ist das bier dezent bitter und hat mit den Vanillenoten und der Säure einen tollen kontrastreichen Geschmack. Die Mitte ist leicht süß und der Abgang prickelt sich mit einem sahnigen Hafergeschmack in den Gaumen.

Tasting von Kraftbier0711

Brewski

https://www.facebook.com/kraftbier0711/
https://www.instagram.com/kraftbier0711.de/?hl=de

Das unfiltrierte Rauchbier zum Tag der Rauchbierbewahrung
Am Samstag den 23.07.2022 feierten die Bamberger den Tag der Rauchbierbewahrung. Also die Feier zur traditionellen Herstellung dieses tollen Bierstils. Ein weiterer Grund ist der 30.Geburtstag von Slow Food Deutschland, zu dem das Schlenkerla Rauchbier auch gehört. Natürlich gibt es den Tag nur in Bamberg, der Stadt mit den einzigen zwei Brauereien, die Ihr Malz noch nach alter Tradition über Feuer darren. Die Heller-Bräu und die Brauerei Spezial sind somit weltweit unik! So ist das Bamberger Rauchbier auch Passagier der Arche des Geschmacks von Slow Food. Für diesen Tag wurde das bekannte Schlenkerla Märzen in einer unfiltrierten Sonderedition abgefüllt, bei der die Hefe im Bier bleibt und so dem ursprünglichen Geschmack nach, einen weicheren Trunk beschert.

Das Rauchbier fließt im leicht trüben, dunklen Bernstein ins Glas. Facetten von rubinrot schimmern ebenfalls im Glas.

Der Schaum ist voluminös, leicht cremefarben und grobporig.

Das Bier duftet wie sein großer, filtrierter Bruder nach geräuchertem Schinken, feinem Toffee, Espresso und Karamell, etwas Lakritz und Honig.

Der Antrunk ist typisch Schlenkerla-röstig, schmeckt nach dunkler, gerösteter Brotkruste mit geräuchtem Schinken oben drauf, aber wird gleich auch mit einsetzender Kohlensäure weich und erfrischend. Die süßen Malznoten im Trunk springen hervor, der Toffee-Kaffee-Honig-Eindruck moussiert auf der Zunge und hinten heraus kommt eine kräftigere Röstbittere als beim normalen Märzen hervor. Diese verschwindet dann aber wieder in einem feinen, hefigen und weichen Abgang.

Fazit: Die Sonderediton hat alles, was Rauchbierfans lieben. Sie wirkt etwas voluminöser, aber auch weicher im Trunk.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: untergärig

Bierstil: Rauchbier, Märzen

Alc. 5,1%

Stammwürze 13,5°Plato

Bittere: 30IBUs

Besonderheit: unfiltrierte Sonderabfüllung zum Tag der Rauchbierbewahrung (23.07.2022).

Glas-Empfehlung: Willibecher,Seidla

Food-Pairing: Fränkische Brauhausköstlichkeiten (Schäuferla, Bamberger Zwiebel, Gerupfter), aber auch tolle Schokoladen- / Pralinenkreationen

Musik-Empfehlung: ZZ Top – Brown Sugar

Tasting der Hoppithek

Heller-Bräu Trum – Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Special Edition

Koala Bär | Australian Weizenbock | Münich Brew Mafia (München) | 6,9 %

Kurz und bündig: wunderbare Frucht trifft auf weiches Mundgefühl – ein toller Bock

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Langfassung: Dafür, dass Koalas nur Eukalyptus fressen, ist das Geschmacksprofil dieses Weizenbocks doch ganz schön vielfältig. Aber Stopp. Stimmt das mit den Koalas wirklich? 🐨

Der Zoo in Bern schreibt dazu: „Sie ernähren sich ausschliesslich von Blättern und Rinde der Eukalyptusbäume. In der Regel nutzt ein Tier in seinem Territorium nicht mehr als fünf bis zehn verschiedene Eukalyptusbäume. Die Tiere sind sehr wählerisch, denn die Blätter enthalten Giftstoffe, die der Koala in einem gewissen Ausmass erträgt.“

Ok, stimmt tatsächlich. Umso verwunderlicher, dass dieses sich so eindimensional ernährende Tier Namensgeber ist für diesen facettenreichen Weizenbock mit den australischen Hopfen Galaxy und Topaz. Denn die bringen einen saftigen Obstkorb mit.

Geht schon mit der Farbe los: Blickdichte Orange mit Mandarinenfarbnote. Weißestes Weiß obendrauf. Echt schön. Richtig schön.

In der Nase hab ich dann dunkle Mandarine, etwas Nelke, Mango und Passionfruit aka Maracuja. Toller Start.

Der Antrunk geht genauso weiter. Läuft. Und zwar weich, vollmundig, voller fruchtiger Noten von unreifer Mandarine, Litschi, dunklen Früchten genauso wie die üblichen Obstkorb-Verfächtigen mit zitrischen Einschlägen in der Exotik-Version (also nicht der apfellastige vom Edeka umme Ecke).

In Summe wahrlich kein Leichtgewicht, aber doch irgendwie leicht zu trinken. Das Mundgefühl erinnert an einen Smoothie oder einen dicken Saft, dazu kommt als i-Tüpfelchen ein ganz leichtes Bitzeln auf der Zunge.

Lediglich der Abgang könnte etwas dramatischer sein, der ist mir etwas wässrig geraten. Aber hey, das ist echt Jammern auf hohem Niveau.

Beim Aufstoßen kommt übrigens kurz etwas Banane mit raus. Fruchtdivers bis zum Schluss. 😉

Tasting von MarcoSchneider nochsoeinbierblog
https://www.instagram.com/p/CpOC6jotZb0/?igshid=YmMyMTA2M2Y

Das Peach Blocks NEIPA von Blech.Brut, gehopft mit Citra, Talus und Cashmere. Im Glas zeigt sich das fränkische IPA maisgelb und hazy mit weißer Schaumkrone. In der Nase Grapefruit, Limette, Ananas, Maracuja, Mango und Pfirsich.

Der Antrunk ist weich und vollmundig mit hoher Rezenz. Wunderbar, wie das Spiel aus Frucht und Säure den ersten Eindruck bestimmen. Saftig und cremig, dazu Akzente von Melone, Kokosnuss und Kiefer.

Die Hopfenbittere in der zweiten Hälfte balanciert das NEIPA wunderbar aus!
Franconia’s Fine

Tasting der Stilkampfarena
https://www.instagram.com/stilkampfarena/?hl=de

-Flügge x Wilder Wald
-Fidi
-Heu Saison (Farmhouse Ale)
-5.5%
-IBU: 0
-Hops: N/A
-Untappd: 3.3
-🇩🇪

🇬🇧🇺🇸 ENGLISH VERSION DOWN BELOW✌️

🇩🇪:
Heute gibt es ein schönes Bier von Flügge welches in Zusammenhang mit der non profit Brauerei Wilder Wald entstanden ist. In diesem Bier wurde frisches Heu mit eigebraut, was für mich was komplett neues ist. 😁

👁️:
Die Farbe des Bieres ist ein helles orange und trüb. Die Schaumkrone ist feinporig bis mittelporig und war 3 min stabil.

👃:
Das Bier riecht typisch sauer und etwas grasig.

👄:
Der Antrunk ist leicht spritzig, etwas Fruchtig und Hopfig. Im Mittelteil kommt eine leichte Hefe more hervor es wird leicht sauer und erfrischend und man schmeckt tatsächlich etwas das Heu heraus. Der Abgang ist Hopfig, leicht trocken und etwas süß.

Fazit:
Ein spannendes und leckeres Bier. 👍 Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is a nice Flügge beer which was created in connection with the non-profit Wilder Wald brewery. Fresh hay was brewed in this beer, which is something completely new for me. 😁

👁️:
The color of the beer is bright orange and cloudy. The head of foam is fine-pored to medium-pored and was stable for 3 minutes.

👃:
The beer smells typically sour and a bit grassy.

👄:
The initial taste is slightly sparkling, somewhat fruity and hoppy. In the middle part, a light yeast emerges, it becomes slightly sour and refreshing and you can actually taste the hay. The finish is hoppy, slightly dry and a bit sweet.

Conclusion:
An exciting and tasty beer. 👍 Cheers 🍻

Tasting von Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Rossknecht, ziemlich beste Biere, ist die neue Brauerei in unserer Hood – Feuerbach. Andreas Rothacker ist der Gründer der Brauerei und hat spontan die alte, neue Ist Brauerei übernommen. Somit war das Equipment direkt betriebsbereit. Aber die Rezepte kommen von dem mittlerweile seit 30 Jahren im Bierbusiness stehenden Brauer. Momentan ist in den Anfängen natürlich viel los, aber die ersten 6 Biere stehen bereits und wir durften sie am Strand in Belgien verkosten.

Ur Hell – Kellerpils

Klar, orange kommt das Kellerpils ins Glas. Der Schaum steht fein und weiss darauf und in die Nase bekommen wir malzig Honignoten und etwas Heu. Der Antrunk ist mild, süffig und die Mitte prickelt sanft, aber bestimmt auf der Zunge.

Hinten heraus setzt nach der süßen Malzigkeit, eine leichte Hopfenbittere ein, die das Bier ausgewogen und balanciert in den Gaumen führt.

Tasting von Kraftbier0711

Rossknecht

https://www.instagram.com/kraftbier0711.de/?hl=de
https://www.facebook.com/kraftbier0711/