Author Archiv: Benjamin Helber

Post Physical | West Coast IPA | Protokoll Berlin | 6,5 %, 60 IBU | Note: 2+

Kurz und bündig: Steinobst trifft alten Pfirsich, dazu Ananas in der Nase und Grapefruit im Abgang, mir zu wenig Harz undoder Pinie

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Langfassung: Das WestcoastIPA soll mir doch mit seiner Bittere kräftig ins Gesicht schlagen, mich umhauen. So sagt man. Das EastcoastIPA steht eher für die Balance aus Malzkörper und Bittere, ein fruchtig-harmonischer Typ also, während die von der Westküste eher die Haudraufs sind. Nicht umsonst wurde hier der Gangsta-Rapp geboren. Genauer gesagt in L.A.

Nun gut, Berlin ist L.A., nicht mal ansatzweise. Und vielleicht kommt daher ein Westcoast aus der Bundeshauptstadt etwas braver daher als gewohnt.

Andererseits stehen hier immerhin 60 IBU auf der Dose und ich frage mich schon, wo die sich hin verdrückt haben, denn auf meiner Zunge finde ich sie nicht wirklich. Der Abgang ist zwar wunderbar grapefruitig-bitter, aber in der braven Blümchenvariante. Nix Gangsta von der Spree.

Schade zwar, aber dafür entschädigt die Fruchtnote, die richtig viel Spaß macht. In der Nase dominiert zwar noch eine zitrisch-ananasige Note, doch am Gaumen dann kommt die Steinfrucht durch und hat alten Pfirsich im Gepäck, der wunderbar mit ihr harmoniert.

Die Bittere ist durchaus von Anfang an da, wie ein dick gewebter Teppich legt sie sich gemütlich auf die Zunge und klingt, wie gesagt, als Grapefruitnote aus. Teppich statt Hammer also. Auch Ok, wenn auch anders erwartet und erhofft.

Tolles Bier, das mit etwas mehr Bittere ein Top-Bier wäre.

Tasting von Marco Schneider

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-Frau Gruber
-Tropical Garden
-Session IPA
-4,8%
-IBU: No Data
-Hops: Citra, Idaho7, Strata
-🇩🇪

🇬🇧🇺🇸 ENGLISH VERSION DOWN BELOW✌️

🇩🇪:
Heute gibt es mal wieder etwas von Frau Gruber. Die Biere haben mich bis jetzt eigentlich immer überzeugt und der Name ist vielversprechend. 😁

👁️:
Die Farbe des Bieres ist gelb, trüb und blickdicht. Die Schaumkrone ist mittelporig und etwa 5 Minuten stabil.

👃:
Der Geruch des Bieres ist tropisch Fruchtig, vorallem nach Ananas. Außerdem etwas nach Hopfen.

👄:
Der Antrunk ist spritzig, etwas sauer und leicht nach Weizen. Im Mittelteil kommen Aromen von Zitrusfrüchten und etwas nach Hafer dazu. Der Abgang ist tropisch Fruchtig, vorallem nach Ananas, leicht bitter und hopfig.

Fazit:
Ein leichtes, fruchtiges Bier, typisch session. Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is something from Frau Gruber again. The beers have actually always convinced me so far and the name is promising. 😁

👁️:
The color of the beer is yellow, cloudy and opaque. The head of foam is medium-pored and stable for about 5 minutes.

👃:
The smell of the beer is tropical fruity, especially pineapple. Also something like hops.

👄:
The initial taste is lively, slightly acidic and slightly reminiscent of wheat. In the middle part there are aromas of citrus fruits and a little bit of oats. The finish is tropical fruity, especially pineapple, slightly bitter and hoppy.

Conclusion:
A light, fruity beer, typically session. Cheers 🍻

Tasting vom Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Das neue, fruchtige IPA aus Bayreuth!
Frisch abgefüllt und schon bei uns im Glas. Das neue Maisel&Friends West Coast IPA, ersetzt das Weizen IPA (vormals Citrilla) und wird nun anstelle dessen ein fester Bestandteil der Core-Range aus Bayreuth.

Vom Alkohol her bleibt alles gleich, teuflische 6,6% sind in der Flasche, allerdings fällt das Weizenmalz komplett weg, was natürlich direkt zu einer anderen Aromatik-Richtung führt.

Im Glas zeigt sich ein mitteltrübes, narzissengelbes Bier. Die Schaumkrone ist IPA-typisch, cremig und weiß.

Das Bier duftet nach frischen Tropenfrüchten wie Grapefruit, Limette, Mango, aber auch Melone und ganz spannend Physalis und Guave!

Im Antrunk setzt sich der fruchtige, hopfige Geruch auf der Zunge fort: zitrische Aromen wie Limette, Grapefruit, Aprikose geben sich die Klinke mit spannenden, Südfrüchten wie Guave, Mango und auch hier die Physalis in die Hand. Das Ganze mit einer schorleartigen Kohlensäure und einer hinten heraus spannenden kräuterigen, fast leichten Minznote, sowie gebackenem Keks. Das Bier ist gar nicht so bitter und harzig, wie man das bei einem West Coast eigentlich erwartet, sondern trägt eine wunderbare Frucht-Aromatik davon, die Lust auf mehr macht! Ganz spät kitzeln ein paar IBUs den Gaumen, aber das macht es nicht unangenehmer.

Fazit: Ein toll gelunger Nachfolger für das Weizen-IPA. Anders, aber nicht weniger gut und spannend.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: obergärig

Bierstil: India Pale Ale, Westcoast

Alc. 6,6%

Stammwürze: 14,7%

Glas-Empfehlung: Verkostungsglas, Spiegelau IPA-Glas

Food-Pairing: Taccos al Pastor, Schwarze Mole, Machaca con huevo (Typisch mexikanische Speisen)

Musik-Empfehlung: Papa Roach – Between Angels and Insects

Tasting der Hoppithek

Maisel&Friends – West Coast IPA

Unser lieber Freund Benni von Alehub hat uns von Kemker ein wunderbares Limited Bier mitgebracht.

Die Kwitte Flasche 1 von 34 haben wir zusammen aufgemacht. Kemker sind bekannt für ihre wilden Biere.

Mittlerweile gibt es die leckeren Bierspezialitäten auch in den anderen Ländern zu kaufen und Kemker zählt zu einem der besten Wildbierspezialisten in ganz Europa. Wenn man von sauren oder außergewöhnlichen Grutbieren spricht, dann fällt immer auch der Name Kemker im Zusammenhang. Deswegen waren wir umso gespannter auf diese leckere Erfahrung.

Tatsächlich handelt es sich bei der Hauptzutat um eine japanische Quitte. Orange trüb und mit kaum Schaum kommt das Bier ins Glas. Der Geruch erinnert sofort an eine Quitte mit leichter Apfelnote und etwas Citrus.

Der Antrunk hat noch eine malzige Honignote im Gepäck und die Früchte werden auch hinten herraus immer präsenter. Die Mitte ist leicht karbonisiert und dezent eingestellt. Der Abgang hat eine wunderbare Fruchtsüße und die sauren Noten des Wildbieres passen perfekt harmonisch dazu.

Das Bier ist unglaublich lang im Abgang und absolut empfehlenswert.

Tasting von Kraftbier0711

Kemker Kwitte

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Bob!

Ein Stout aus der Brauerei Flügge, gebraut mit einer Portion Roggenmalz. Im Glas zeigt sich Bob schwarzbraun und blickdicht mit cremefarbener Schaumkrone. In der Nase Kaffee, Schokolade, Brotkruste und Röstmalz.

Der Antrunk ist weich und vollmundig mit hoher Rezenz. Kraftvoll, kernige Aromen mit einem seidigen Mundgefühl. Brot, Getreide, Malz – ohne Chichi.
Tolles Stout!

Bob ✊️

Tasting der Stilkampfarena
https://www.instagram.com/stilkampfarena/?hl=de

Das Role Swap stellt ein West Coast IPA aus einem Kollaborationssud von Hoppebräu und Yankee & Kraut mit 7,6 % ABV dar.

Im Glas zeigt sich ein dunkles bernsteinfarben mit gut ausgeprägter cremiger Schaumkrone.

In die Nase strömen ausgeprägte waldige Aromen, Pinie, Gras, Ananas und Honigmelone.

Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig, mit erhöhter frischer Rezenz.

Im Nachtrunk bleiben die waldigen und hopfenöligen Noten weiter präsent. Viel grünes frisches Gras und klebrige Pinie gesellt sich dazu. Hinten raus kommt noch ein Touch Ananas dazu, bevor das Bier trocken und bitter abschließt.

Tasting vom Craftbeerfluesterer
Instagram
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Eine dunkle, spannende Braumeister-Edition aus Seeon

Die Braumeister-Editionen von Camba sind ja die Spielwiese der vielen Braumeister der Camba und der Braukon. Fabian Gabler hatte die Idee ein Oatmeal Stout zu brauen und Nr. 58 wurde dann das Zapfenduster, ein Imperial Oatmeal Stout mit starken 8,5% Alkohol. Gebraut wurde das dunkle Starkbier mit Hafermalz, Caramünch, Cararye und Carara Spezial 2 und 3. Dazu kam die Hopfensorte Chinook und eine Irische Alehefe.

Im Glas erscheint ein dunkelrotbraunes, trübes Bier, mit einer beigen, festen Schaumkrone.

Das Stout duftet nach röstigen, karamelligen Aromen, fruchtige, dunkle Beeren und einer frischen Orangennote.

Im Antrunk röstig, fruchtig und karamellig süß. Eine feine Bourbon-Note kommt auf, fast als wäre dieses Bier fassgelagert. Sirupähnlich läuft es dann weiter, ist vollmundig, cremig, fruchtig und röstig-schokoladig. Das weiche, aber doch prägnante Hafermalz bildet eine großartige Textur. Man hat ein körperbetontes, aber absolut wohlschmeckendes Biererlebnis im Glas. Hinten heraus bleibt eine röstige Kaffee-Bittere, aber auch eine fruchtige Orange im Nachhall haften.

Fazit: Aromatisch, röstig, cremig, aber trotzdem prägnant bitter und aufkommend fruchtig. Wieder eine spannende Braumeister-Edition.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: Obergärig

Bierstil: Imperial Oatmeal Stout

Alc. 8,5%

Stammwürze 21°Plato

Bittereinheiten 42IBUs

Hopfen: Chinook

Malz: Hafermalz, Caramünch, Cararye und Carara Spezial 2 und 3

Glas-Empfehlung: Barrel Aged – Glas

Food-Pairing: Stoof-Vlees, Gänseleber mit Äpfel und Zwiebeln

Musik-Empfehlung: The Wombats – Our Perfect Disease

Tasting von der Hoppithek

Camba – Braumeister-Edition 58 – Zapfenduster

Liquid Story hat eine leichte Affinität zu Kaffee und deswegen kommt hier ein smoothes Kaffee IPA an den Start.

Der Farbton ist gelb und der Schaum grob. Im Geruch, sowie im Geschmack sind die Maracujanoten wieder da und eine leichte Röste macht sich breit.

Der Mittelteil ist weich und hinten kommt Pfirsich mit Maracuja und leichten Malztönen zusammen.

Tasting von Kraftbier0711

Liquid Story Brewing

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Kurz und bündig: exotischer Fruchtkorb trifft knüppelharte Hopfenbittere

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Langfassung: Die Profis unter Euch werden mich jetzt vielleicht ob meiner laienhaften, dafür aber nicht minder steilen These auslachen … aber ich sag’s trotzdem mal, was mir so durch den Kopf geht, während mir das Sau Nice aus Tirol durch den Koof geht:

Ist es nicht Perlen vor die Säue geworfen, wenn man die feine Kveik-Hefe auf so viel Hopfenbittere loslässt? Bislang hab ich die Kveik-Hefe nicht als Holzhammer, sondern eher als Florett angesehen. Die feine Fruchtigkeit, die sie mitbringt und die sie so beliebt macht, kam mir immer als sehr … na ja – fein eben … vor.

Hätte man das bisschen Frucht, das sich da neben dieser breitbeinigen Bittere noch aufs Bild schleicht, nicht auch alleine Idaho Gem, Centennial, Idaho 7 und Simcoe überlassen können? Musste man dafür die Kveik-Hefe auf so ein Himmelfahrtskommando schicken, bei dem sie nur verlieren kann?

Denn mal ehrlich… Die Hopfenbittere ist schon echt fett hier, um nicht zu sagen sau nice. Dass man dann noch einen schönen exotischen Fruchtkorb hat, ja, schön. Aber die erste Geige bleibt trotzdem fest in bitterer Hopfenhand.

Naja, letztlich kann es mir ja wurscht sein, wenn das Ergebnis stimmt. Und das tut es. Ein tolles Bier, das für Hopfenjünger gemacht wurde, die gar nicht genug von hohen IBU-Zahlen haben können. Umso bedauerlicher, dass man nirgendwo den genauen Wert findet.

Tasting von Marco Schneider
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Klassik im Kühlschiff angerichtet kommt hier eine Ale in Mahagonifarbe mit einem beigen Schaum auf den Tisch.

Das Eichenrauchmalz mutet wie Biskuit an und die Sauernote wird bestimmt durch einen Apfel.
Leicht rostigen mit etwas speckigen Rauchnoten geht es in die Mitte.

Beschwingt karbonisiert und mit einer leichten Limettensäure findet das bier sein Ende. Im Gaumen tauchen saure Malznoten mit rauchigen Untertönen auf und harmonisieren das Bier. Ein echtes Nischenbier, wer mal seinen Gaumen auf die Probe stellen möchte.

Tasting von Kraftbier0711

Kemker Kultuur

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