Hybrid Sequence 0.006 Gaul Scheurebe 2017 – Barrel Aged Wild Ale

Wir erhielten gerappte Traben vom Weingut Gaul aus der Pfalz und haben diese bei uns gequetscht und mit zur Bierwürze auf das Kühlschiff gegeben und dort vergoren; anschließend über 2 Jahre im Holzfass ausgebaut. Hier sind viele Naturweine-Elemente zu erkennen, dazu auch eine leichte Erdigkeit und Säurenoten.