Flügge Bier online kaufen
Flügge ist eine Mikrobrauerei aus Frankfurt, die wilde und charakterstarke Biere in relativ kleiner Auflage braut. Jeder Arbeitsschritt, vom Schroten des Malzes bis zur Abfüllung in Flaschen, ist bei uns Handarbeit.
Wer sind wir?
Wir, das sind Dominik Pietsch und Joachim Amrhein. Unsere Kompetenzen könnten sich nicht besser ergänzen: Während Jo der Herr über Zahlen und Paragraphen ist, kümmert sich Dominik um die Produktion. Der Entschluss, eine Brauerei zu gründen, fiel schlussendlich auf der Frankfurter CRAFT-Messe im Jahr 2017 – genau ein Jahr später, auf der CRAFT 2018, haben wir dann unseren Einstand gefeiert und unsere ersten vier Biere ausgeschenkt. Ursprünglich kommen wir aus ganz anderen Ecken; Dominik hat die letzten Jahre sein Geld als Fotograf verdient und intensiv hobbymäßig gebraut und Jo war in einer Steuerberaterkanzlei tätig. Kennengelernt haben wir uns über einen gemeinsamen Kontakt im Winter 2016.
Was machen wir?
Prinzipiell stehen wir für (Frucht-)Sauerbiere, Kveik- und Farmhouse-Biere sowie Bier-Wein-Hybriden.
Wir besetzen mit unseren Bieren eine recht kleine Nische innerhalb der Bierszene – durch die Arbeit mit wilden Hefen, Milchsäurebakterien, Früchten und anderen nicht-reinheitsgebotskonformen Zutaten bieten wir Biere an, die man so bisher in Deutschland nur selten findet.
Gutes Beispiel hierfür ist unsere „Kaffee Käte“, ein Brett Coffee Stout, welches alleine durch die wilde Hefe deutlich nach Sauerkirsche schmeckt, ergänzt durch Kaffeenoten, die durch Bohnen ins Bier kommen, oder „Fränk“, das Maracuja Sauer: ein Sauerbier, welches mit Maracujapüree vergoren wird und mit 3,5 % Alkohol ein ideales Sommergetränk ist. Wir lassen also bewusst, z.B. durch den Einsatz von Früchten in unserem Bier, regelmäßig die Grenzen des Reinheitsgebots hinter uns.
Wo sind wir?
Wir produzieren unsere Biere in einer ehemaligen Großbäckerei im Stadtteil Goldstein. Die Räume haben wir im Januar 2018 bezogen, haben renoviert, alles aufbereitet und unsere Anlagen installiert. Das erste Bier haben wir dann im Februar gebraut.
Unser Erscheinungsbild
Jedes unserer Biere bekommt einen eigenen Namen und eine eigens für dieses Bier gestaltete Vogelillustration. Wir legen hier sehr viel Wert auf’s Äußere – nicht nur das Trinken soll Spaß machen, alleine das Betrachten der Flaschen soll schon Freude bereiten. Der Name Flügge rührt übrigens daher, dass wir beide hobbyornitholgisch angehaucht sind und einen großen Bezug zum Thema „Vögel“ haben.
