Fuerst Wiacek – Corals

Corals | Fruited Sour | Fuerst Wiacek (Berlin) | 5,8 % Note: 1

Kurz und bündig: Kamille, Meersalz und Pfirsichpüree – klingt gewöhnungsbedürftig, ist aber saulecker

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Langfassung: So langsam werde ich der fruchtigen Sauerbiere überdrüssig. Sauer und fruchtig. Punkt. Ist auf Dauer irgendwie langweilig.

Gegenbeispiele sind die grandiosen barrel aged Sauerbiere z.b. von La Calavera – oder eben solch ungewöhnliche Kombinationen wie hier aus Berlin. 08/15 ist anderswo.

Zugegeben: Diese Kombi ist definitiv nicht jedermanns Sache, dafür unheimlich spannend, man muss sich an dieses Geschmacksportfolio aber erst gewöhnen. Ab besten hilft: Schluck für Schluck rantrinken. Funktioniert. Versprochen.

Kamille, Meersalz – das passt wunderbar zusammen. Beide Elemente kommen am Gaumen gleichberechtigt zur Geltung. Und das, obwohl der Pfirsich auch noch mitspielt und die Führrungsrolle an den Geschmacksknospen beansprucht.

Corals ist nicht einfach nur sauer (mir allerdings etwas zu wenig) und fruchtig, es ist sauer mit einem besonderen Twist. Langweilig istbsas absolut nicht.

Tasting von Marco Schneider
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