La Calavera – Regression

Sorte: Sour Ale (BA)
Brauerei: La Calavera
Name: Regression
ABV: 8,0 %
Rating: 9/10

Das „Regression“ von La Calavera Brewing Coop ist ein Sour Ale mit 8,0 % ABV, welches mit geräuchterem Malz und in torfigen Whisky Fässern gelagert hat. Die genaue Destille ist leider nicht angegeben.
Bereits vor 2 Jahren, habe ich einst ein Bier von La Calavera getrunken und es hat mich total begeistert. Damals war es das Collossus, ein Barley Wine im Whisky Fass gereift, also war ich jetzt nun hier sehr erwartungsvoll, als ich dieses Bier bei @alehub.de gefunden habe!

Aussehen:
Im Glas erblickt das Bier in einem tiefen schwarz mit einer ganz klitzekleinen beigen Schaumausprägung.

Geruch:
In der Nase ist sofort eine ausgeprägte Rauchig-und Torfigkeit zu bemerken, die an einen Laphroaig erinnert. Dazu stößt plötzlich eine starke säuerliche Note. Diese wird von süßlicher Erdbeere begleitet.

Geschmack:
Der Antrunk kommt weich, relativ sauer und zugleich torfig daher und präsentiert sich durch eine kaum vorhandene Rezenz.
Im Nachtrunk kann sich die rauchig-torfige Note weiter ausbilden, wird aber schnell umgemünzt in stark säuerliche Noten und einige Früchte wie:
Johannisbeere, Erdbeere, Pfirsich und Pflaume. Mit etwas Kaffee, sowie einem holzig-trockenen Finish kommt das Bier zum Ende.

Fazit: Wow, was ein komplexes Bier. Man braucht wirklich einige Schlücke, um das gesamte Aroma voll und ganz wahrzunehmen. Meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt. Genial!

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