La Calavera – Samsara – Imperial Black Pastry Sour

Das Samsara von La Calavera mit 10,4 % ABV stellt ein Imperial Black Pastry Sour dar. Es wurde zusammen mit Lactose und Vanille gebraut und in Rum Fässern gelagert.

Im Glas erblickt das Bier in einem dunklen braun mit beiger Schaumausprägung.
In die Nase strömen kräftige Aromen von Kirsche, Rum, Erdbeere, Vanille, Zartbitterschokolade, Praline und säuerlichen Noten.

Auf den weichen und säuerlichen Antrunk, der auch durch eine erhöhte frische Rezenz präsentiert folgen im Nachgang wieder eindrucksvolle Kirsch- und Vanillenoten. Ausgeglichen wird das Ganze mit Rum und Holz.

Tasting von Tim Etscheid
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