Tasting
Lemke – Luise
Jan
Lemke Kaiserliche Weisse Luise flasche
Wir sind große Fans von Lemke aus Berlin. Was die dunklen Bier angeht, aber auch die Berliner Weisse, haben wir immer etwas im Keller gelagert. Umso überraschter waren wir, als wir diese Schönheit geschickt bekommen haben. Die Königliche Weiße mit dem Namen Luise ist eine holzgelagerte und flaschengereifte Starkbiervariante einer Berliner Weißen. Neben den eher leichten Varianten existierten zur Blütezeit der Berliner Weissen, Anfang des letzten Jahrhunderts, auch die eher länger vergorenen königlichen oder auch kaiserlichen Weißen. Im Zuge der Forschungen für die Budike Weisse haben die Jungs von Lemke, die Luise mit der selben Mischgärung aus der gleichen Mirkoflora hergestellt. Die Herausforderung bestand aber darin, die Brett-Hefen auf längere Zeit vergären zu lassen und dabei zu beobachten, ob sie die Balance von Frische und Säure halten können.
Die Farbe des wunderbaren Bierchen ist heller Bernstein. Leicht trüb mit einem feinporigen Schaum geht es weiter nach oben im Glas. Der Geruch zuletzt bringt eine feine Zitrone und eine wunderbare Barriquenote auf den Plan. Ausgewogen Sauer ist es auf der Zunge und die Zitrusfrüchte springen leicht prickelnd die Zunge an. Der Abgang hat noch etwas Vanille vom Fass im Gepäck und die Zitrone wirkt fruchtig bitter, aber nicht zu herb. Elegant aber trotzdem ein Hinschmecker. Gekonnt gemacht!
Tasting von Kraftbier0711
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