Lindemans – Cassis Lambic

Die Fruchtlambics aus dem Haus Lindemans sind immer schon ein Highlight jedes Tastings gewesen.

Wir hatten das Vergnügen dieses fantastische Bier von Lindemans probieren zu dürfen. Der filtrierte Saft schwarzer Johannisbeeren wird sofort erkennbar in der deutlich dunkelrotlila schimmernden Farbe und dem burgundem Schaum. Wilde Hefen sorgen für ein säuerliches Aroma in der Nase und die Cassis Note sticht heftig hervor. Im Antrunk entdecken wir ein Gedicht von Waldfrüchten und die schwarzen Johannisbeeren, also das Cassis, ist deutlich schwenkbar. Es liegt perfekt ausgeglichen auf der Zunge und die komplexen Aromen münden in eine Vanilleschote mit schönem Eichen-Cassisaroma. Dabei bleibt das Bier fruchtig und samtig zugleich.

Specials
Das besondere an diesem Bier ist nicht nur die Herstellungsweise mit spontaner Gärung durch in der Luft liegende wilde Hefen, sondern ebenso der Johannisbeersaft, der nicht nur für die Färbung sorgt, sondern den Geschmack deutlich prägt. Ideal als Aperitif gereicht im Sommer spricht es nicht nur Männer an, sondern ist für Frauen ein herrliches Getränk.

Tasting von Kraftbier0711
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