Tasting
Waiting in the Dark – Liquid Story Brewing
Mrz
„Waiting in the Dark“ von Liquid Story Brewing Liquid Story Brewing
Ein Black IPA, bzw. Hoppy Black Ale laut dem Brauer, kommt es mit Chocolate Malt und Carafa Spezial II daher und wurde mit Idaho7, US Cascade und Nelson Sauvin gehopft.
Das Ergebnis duftet bereits Hopfig beim Einschenken. Der Antrunk erstaunlich intensiv hopfig, das Röstaroma bleibt im Hintergrund. Ein gewisses Säurespiel macht sich bemerkbar, welches ein typisches Beiprodukt von viel eingesetztem Hopfen in Weizen oder Schwarzbier ist. Grüne und grasige Hopfennoten, dazu röstiger kalter Kaffee und ein klar vergorener Körper. Dieser recht schlank und dadurch das Bier sehr gut trinkbar. Umso wärmer das Bier wird, desto mehr kommen hopfig-fruchtige Aromen zum tragen, wie Orange/Mandarine und etwas Ananas.
Fazit:
Für mich ein Oldschool Cascadian Dark Ale, als ein neumodischeres Black IPA. Der Körper erinnert in seiner Süffigkeit an ein Schwarzbier, der Hopfen setzt sich dadurch etwas dominanter in Szene. Das Aromenspiel überzeugt, das Bier wirkt harmonisch und angenehm eigenständig in der Interpretation dieses Bierstils. Gefällt mir sehr gut, gerne mehr davon!
Tasting von Micha Urban
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